Le ou la plaquiste (plâtrier-plaquiste) aménage l'intérieur des bâtiments à sec : il ou elle monte les cloisons, les doublages et les plafonds en plaques de plâtre, pose l'isolation thermique et acoustique, réalise les faux plafonds et prépare les surfaces avant peinture. Intervenant en construction neuve comme en rénovation, c'est un acteur central du second œuvre, dont le travail conditionne le confort et la performance énergétique des logements.
Le métier s'apprend par un CAP (Plâtrier-plaquiste, Monteur en installations sanitaires/thermiques) jusqu'au Bac pro Aménagement et finition du bâtiment, en initial ou en alternance, et reste très ouvert à la reconversion via des titres professionnels et l'AFPA. En forte tension dans toute la France, porté par la rénovation énergétique, il offre un emploi rapide, des salaires qui progressent vite et la possibilité de s'installer à son compte.